RICOTTA SECCA

Prodotto caseario ottenuto da siero di latte vaccino, di provenienza unicamente aziendale; estratto dalla cagliata, con aggiunta di sale. La ricotta, dopo un giorno in cella frigo, viene messa in salamoia per circa 30 minuti prima di ritornare in cella di stagionatura.

Ingredienti: siero di LATTE vaccino, sale.

Stagionatura: 40/50 giorni
Pezzatura: 500 g / 600 g
Confezione: 500 g / 600 g

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
Energia 1267,5 kJ/303,6 kcal
Grassi 24,3 g, di cui saturi 17,1 g
Carboidrati 4,6 g, di cui zuccheri 4,6 g
Proteine 16,3 g
Sale 1,6 g

scheda tecnica